1、中國餐飲市場(chǎng)發(fā)展概況

　　2022 年，餐飲行業(yè)受到疫情影響波動(dòng)較大，但數(shù)字化發(fā)展成為企業(yè)應(yīng)對(duì)疫情的重要支柱。在線餐飲銷售額增速超過全國餐飲大盤，展現(xiàn)出數(shù)字化的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。中國餐飲連鎖化率也在穩(wěn)步提升，2022 年已達(dá) 19%。

　　2、連鎖品牌進(jìn)入新的發(fā)展階段

　　下沉市場(chǎng)拓展為品牌帶來更大的市場(chǎng)空間，同時(shí)也考驗(yàn)著品牌調(diào)整盈利模式的能力。隨著中高線城市市場(chǎng)復(fù)蘇，頭部品牌迎來新的增長機(jī)遇。

　　3、資本環(huán)境從爆發(fā)走向理性

　　餐飲行業(yè)的投融資環(huán)境自 2015-16 年高峰逐漸回歸理性。大額投資頻現(xiàn)反映出頭部品牌的聚集效應(yīng)，但大額投資的持續(xù)趨勢(shì)尚不明朗。資本正在挑選并支持具有更大發(fā)展?jié)摿Φ膱F(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)成長。

　　4、消費(fèi)呈現(xiàn)高端化和性價(jià)比兩極分化的趨勢(shì)

　　代際差異成為品牌實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷的新挑戰(zhàn)。消費(fèi)場(chǎng)景的多元化是消費(fèi)升級(jí)的新方向，品牌可以從場(chǎng)景營銷中尋求新的機(jī)遇。

　　總之，中國餐飲市場(chǎng)在數(shù)字化發(fā)展的推動(dòng)下，展現(xiàn)出強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和增長潛力。品牌在面臨市場(chǎng)挑戰(zhàn)的同時(shí)，也迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。通過調(diào)整盈利模式、拓展市場(chǎng)、優(yōu)化資本布局以及實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，餐飲品牌有望在市場(chǎng)競(jìng)爭中脫穎而出。