現(xiàn)在不管是超市還是便利店都會選擇一款好用的收銀系統(tǒng)，而作為人流量最多的餐飲行業(yè)也不例外，為了提升收銀效率選擇收銀系統(tǒng)，那么作為新手餐飲怎么學(xué)收銀呢?

　　首先，從基礎(chǔ)做起，學(xué)習(xí)收銀的基本技能，學(xué)會識別錢的真?zhèn)?，學(xué)會使用計算器等;然后學(xué)習(xí)收銀的操作流程、電腦操作系統(tǒng)、工作流程、工作中的注意事項、下班后要完成的工作及注意事項等。

　　掌握收銀崗位理論知識及相關(guān)財務(wù)知識和財務(wù)要求。用理論指導(dǎo)實踐，為餐飲收銀系統(tǒng)的運行和收銀的日常操作奠定理論基礎(chǔ)。

　　餐廳收銀的一些注意事項：

　　1.每班員工應(yīng)攜帶自己的印章，并將零用金、發(fā)票和辦公用品交給餐廳。

　　2.餐飲POS機應(yīng)在早班關(guān)閉電源并簽到;夜班應(yīng)在23:50進(jìn)行收費、簽準(zhǔn)、記賬，并進(jìn)行日常結(jié)算和專職審計。

　　3.收銀作廢單據(jù)必須由前臺經(jīng)理簽字并注明原因，加蓋注銷章，并將其與賬單一起發(fā)送給財務(wù)部。取消的訂單必須由餐廳經(jīng)理簽字，然后發(fā)送給財務(wù)部。

　　4.如果是ENT，應(yīng)出具ENT申請表，賬單應(yīng)由客人簽字，且ENT只能由總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。ENT表格應(yīng)與賬單一起發(fā)送給財務(wù)部。

　　5.點擊菜單時，必須仔細(xì)檢查是否與實際數(shù)量一致，酒水有幾種，是分杯還是和瓶的，如有客人點此酒水時，請看清楚。

　　6.餐廳訂單的背面兩份也由收銀員保管，下班后放入日計箱。

　　7.如果外賓點餐，先要付定金，帶客人到前臺付款，前臺會把錢存入一個專門賬戶，客人到達(dá)店后會還給客人。

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